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海洋书坊 -钙激活蛋白酶与基础研究

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钙激活蛋白酶与基础研究书籍详细信息

  • ISBN：9787802331938
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2006-12
  • 页数：169
  • 价格：15.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

钙激活蛋白酶系统包括钙激活蛋白酶（calpain）、钙激活蛋白酶抑制蛋白（calpastatin）和钙激活蛋白酶激活蛋白（calpain activator）。该系统是高度可调的、且依赖于Ca2’的蛋白质水解酶系统。钙激活蛋白酶的研究始于1964年，钙激活蛋白酶抑制蛋白的研究始于1976年，而钙激活蛋白酶激活蛋白的研究始于1982年。钙激活蛋白酶系统是畜牧学、医学、肉类科学领域的热门研究课题。

Calpain是一种钙激活中性半胱氨酸内肽酶（EC 3．4．22．17），分布于所有脊椎动物细胞中，在果蝇属和寄生物细胞中也发现了此酶，但在植物细胞中却尚未提取到。虽然不同生物细胞中的钙激活蛋白酶的结构略有不同，但是，钙激活蛋白酶的结构都是由大小两个结构域组成。

Calpain-Ⅰ和calpain-Ⅱ、CANP、CDP I和CDPⅡ都是曾用于表示calpain系统的蛋白质名称。1976年和1981年先后纯化得到两种依赖于Ca2+的蛋白酶；1989年，Murachi推荐了这两种钙激活蛋白酶与它们的抑制蛋白的名称；1982年，DeMartino等首次纯化得到钙激活蛋白酶的激活蛋白。两种钙激活蛋白酶命名为mcalpain与μ-calpain，此命名法能反映出钙激活蛋白酶在体外激活时所需Ca2+浓度的不同，目前已得到广泛认可。抑制蛋白的名称是calpastatin，激活蛋白的名称是calpain activator。

书籍目录：

章　导言

　节　钙激活蛋白酶的概述

　第二节　钙激活蛋白酶的系统研究现状

第二章　钙激活蛋白酶系统的组成及其结构与特性

　节　钙激活蛋白酶

　第二节　钙激活蛋白酶抑制蛋白

　第三节　钙激活蛋白酶的调节机理

　第四节　钙激活蛋白酶激活因子

第三章　钙激活蛋白酶系统与肉品质性状

　节　牛肉的品质性状

　第二节　影响畜禽肉品质的因素

　第三节　有关牛的肉用品质基因标记的概述　

　第四节　钙激活蛋白酶家族基因的研究进展

　第五节　钙激活蛋白酶与肉的品质　

第四章　钙激活蛋白酶与肉的嫩化

　节　提高肉的嫩度是肉类工业的重要课题

　第二节　钙激活蛋白酶系统是动物宰后促进肌肉嫩化的重要酶系统

　第三节　研究ccalqains系统要着眼于研究钙激活蛋白酶激活因子

第五章　钙激活蛋白酶系统一相关疾病

　节　钙激活蛋白酶与肌肉营养不良

　第二节　钙激活蛋白酶与眼部疾病

　第三节　钙激活蛋白酶与老年性痴呆症

　第四节　钙激活蛋白酶与Ⅱ型糖尿病

　第五节　钙激活蛋白酶与脑缺血疾病

　第六节　Calpain与脑外伤、脊髓损伤、脱髓鞘性疾病等的神经元退变

　第七节　钙激活蛋白酶与其他疾病

参考文献

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其它内容：

书籍介绍

钙激活蛋白酶与基础研究，ISBN：9787802331938，作者：常泓

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：7分

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ISBN：9787802331938
出版社：暂无出版社
出版日期：2006-12
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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