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内容简介:
国家职业资格培训教程。
本书根据《国家职业标准——营养配餐员》的要求编写而成,是职业技能鉴定的指定辅导用书。
本书介绍了营养配餐员的基础知识,内容包括常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品安全知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算知识、有关法律知识和职业道德。
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其它内容:
书籍介绍
国家职业资格培训教程。
本书根据《国家职业标准——营养配餐员》的要求编写而成,是职业技能鉴定的指定辅导用书。
本书介绍了营养配餐员的基础知识,内容包括常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品安全知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算知识、有关法律知识和职业道德。
网站评分
书籍多样性:3分
书籍信息完全性:6分
网站更新速度:5分
使用便利性:7分
书籍清晰度:7分
书籍格式兼容性:8分
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下载便捷性:6分
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。。。。。好
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书籍真实打分
故事情节:7分
人物塑造:3分
主题深度:9分
文字风格:9分
语言运用:8分
文笔流畅:5分
思想传递:5分
知识深度:7分
知识广度:9分
实用性:6分
章节划分:5分
结构布局:7分
新颖与独特:8分
情感共鸣:8分
引人入胜:9分
现实相关:7分
沉浸感:9分
事实准确性:4分
文化贡献:3分