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合理膳食是保证健康的基础，近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。与此同时，纯母乳喂养率为20.8%，基本纯母乳喂养率为48.3%，孕期体重增加过多，产后体重滞留等，5岁以下儿童生长迟缓率为8.1%，孕妇、儿童、老年人群贫血率仍较高，钙、铁、维生素A、维生素D等微量营养素缺乏依然存在，膳食纤维摄入明显不足。广大人民群众又对营养知识有着迫切的需求，社会上各种媒体每天都推送大量的养生保健知识，而这些内容又说法不一，使得广大人民群众和基层医务工作者十分困惑迷茫。

为了提高广大城乡居民的营养素养，更好地指导群众进行合理膳食，消除营养误区，我们组织专家编写了针对广大人民群众和基层医务工作者的读本。本书针对孕产妇和婴幼儿，围绕生命早期1000天这一特殊生命周期进行常见营养问题答疑及膳食指导，力求以通俗易懂的语言将正确的膳食营养知识传播给大众，使广大读者能够从中受益。

一、 备孕期营养相关问题答疑与辟谣 /1

1. 为什么备孕时也要充分考虑营养准备 /2

2. 备孕期女性在营养方面要做哪些准备 /2

3. 补充营养的误区 /3

4. 备孕期女性每天应该吃什么，吃多少 /4

5. 叶酸是什么 /5

6. 叶酸缺乏的原因 /5

7. 叶酸补充剂怎样吃 /6

8. 备孕期为什么要注重碘的摄入 /6

9. 每天吃多少加碘食盐 /6

10. 备孕期为什么要注重铁的摄入 /7

11. 怎样通过饮食补铁/7

12. 备孕期为什么要注重钙的摄入 /7

13. 什么是维生素，哪些与生育有关 /8

14. 几种维生素的主要食物来源 /9

15. 备孕时水果怎样吃/10

16. 可以吃甜品等高糖食物吗 / 10

17. 素食影响怀孕吗 /11

18. 咖啡影响怀孕吗 /12

19. 怎样控制备孕期体重 / 12

20. 肥胖会影响怀孕吗/13

21. 肥胖者该怎样备孕呢 / 14

22. 碳酸饮料影响备孕吗 / 15

23. 动物内脏怎么吃 /15

24. 备孕期应该避免哪些食物 / 16

25. 备孕期女性要避免哪些不良饮食习惯呢 / 17

26. 丈夫应如何合理饮食 / 17

27. 什么是微量元素，哪些与男性生育有关 / 18

28. 锌、铁、硒及锰来源于哪些食物 / 18

29. 备孕期女性及其丈夫为什么要戒烟 / 19

30. 备孕期女性及其丈夫可以饮酒吗 / 20

二、 孕期营养相关问题答疑与辟谣 /21

1. 在怀孕早期，准妈妈的身体会发生什么变化 / 22

2. 孕早期饮食有哪些关键点 /22

3. 孕吐会引起营养不良吗 /23

4. 孕吐的饮食应对方案 /23

5. 孕早期，需要大“补”特“补”吗 / 25

6. 孕期是否需要继续补充叶酸呢 /25

7. 孕中期，孕妈妈身体会发生什么变化呢 /26

8. 孕中期的饮食营养注意要点 /27

9. 如何实现健康妈妈的孕期增重计划 /27

10. 孕期一定要服用营养素补充剂吗 /29

11. 怎样保证孕期足量的碘摄入 / 29

12. 如何预防孕期贫血/30

13. 怎样保证孕期足够的钙摄入 / 31

14. 孕期需要额外补充DHA 吗 /32

15. 孕妈妈能否每天多吃几个鸡蛋 /32

16. 孕期吃多少鱼更合适 / 33

17. 孕期吃多少坚果合适 / 33

18. 孕期饮食口味需要注意什么 / 33

19. 孕期应该喝多少水/34

20. 孕期怎样保证适宜的运动 / 35

21. 民间的孕期忌口，可信吗 / 35

22. 如何“食好”预防妊娠糖尿病 /36

23. 孕晚期身体会发生哪些变化 / 36

24. 孕晚期饮食注意要点 / 37

25. 针对孕晚期便秘、痔疮的饮食营养应对 / 37

三、 哺乳期营养相关问题答疑与辟谣 /39

1. 产褥期是什么，怎样注意饮食 /40

2. 哺乳期内乳母补充营养的原因 /40

3. 哺乳期内应增加哪些食物 /41

4. 每餐吃什么，吃多少 /41

5. 哺乳期饮食的烹调要点 /42

6. 哺乳期内不宜吃哪些食物 /43

7. 适宜乳母食用的水果 /43

8. 哺乳期内喝汤的好处 /44

9. 乳母喝汤的几个误区 /44

10. 多喝骨头汤可以补钙吗 / 45

11. 通过膳食可以改善乳汁吗 / 45

12. 哺乳对乳母的好处有哪些 / 46

13. 为什么乳母也要喝奶类 / 47

14. 为什么推荐吃鱼 /47

15. 怎样吃鸡蛋 /48

16. 鸡蛋和豆浆相克，不能同时吃吗 / 48

17. 乳母怎样补碘 /49

18. 便秘时如何选择饮食 / 49

19. 哺乳期内怎样减重/50

20. 可以喝红糖水吗 /51

21. 乳母可以饮酒和吸烟吗 / 51

22. 为什么要戒掉夜奶/52

23. 宝宝多大可以断夜奶 / 52

24. 如何给宝宝断夜奶/52

25. 宝宝多大可以断奶/53

26. 断奶有哪些误区 /54

27. 如何科学断奶 /54

28. 宝宝断奶期间需注意什么 / 55

四、 0~6 月龄婴儿喂养问题答疑与辟谣 /57

1. 为什么母乳是婴儿食物 /58

2. 母乳对婴儿生长发育的益处 /58

3. 如何顺利地进行母乳喂养 /59

4. 常见的哺乳姿势有哪些 /60

5. 初乳不像奶，应该弃掉吗 /60

6. 开奶期间如何喂养 /61

7. 母乳不足怎么办 /61

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书摘插图

前言

2017 年国务院办公厅印发了《国民营养计划（2017—2030 年）》，提出了许多关于妇幼营养的指标，如到2020 年实现孕妇贫血率下降到15% 以下，纯母乳喂养率达到50% 以上，5 岁以下儿童生长迟缓率控制在7% 以下等有关妇幼人群的指标，六项重点行动中项就是生命早期1 000 天营养健康行动。该行动要求开展孕前和孕产期营养评价与膳食指导；推进县级以上妇幼保健机构对孕妇进行营养指导，将营养评价和膳食指导纳入我国孕前和孕期检查；建立生命早期1 000 天营养咨询平台；实施妇幼人群营养干预计划；降低孕妇贫血率，预防儿童营养缺乏；提高母乳喂养率，培养科学喂养行为；提高婴幼儿食品质量与安全水平，推动产业健康发展。2019 年国家又颁布了《健康中国行动（2019—2030 年）》，其中第二项行动就是合理膳食行动，其中也有妇幼营养的指标，对个人和家庭、社会、政府三方面提出了具体的要求，以达到改善我国妇幼人群营养的目的。

合理膳食是保证健康的基础，近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与超重、肥胖并存，营养相关疾病多发等问题。与此同时，纯母乳喂养率为20.8%，基本纯母乳喂养率为48.3%，孕期体重增加过多，产后体重滞留等，5 岁以下儿童生长迟缓率为8.1%，孕妇、儿童、老年人群贫血率仍较高，钙、铁、维生素A、维生素D 等微量营养素缺乏依然存在，膳食纤维摄入明显不足。广大人民群众又对营养知识有着迫切的需求，社会上各种媒体每天都推送大量的养生保健知识，而这些内容又说法不一，使得广大人民群众和基层医务工作者十分困惑迷茫。

为了提高广大城乡居民的营养素养，更好地指导群众进行合理膳食，消除10 前 言营养误区，我们组织专家编写了针对广大人民群众和基层医务工作者的读本。本书针对孕产妇和婴幼儿，围绕生命早期1 000 天这一特殊生命周期进行常见营养问题答疑及膳食指导，力求以通俗易懂的语言将正确的膳食营养知识传播给大众，使广大读者能够从中受益。

由于实践及水平有限，书中涉及内容又较多，难免出现差错，可能与读者的要求有一定距离，请各位读者批评指正。

主编

2022 年1 月